Colmant on Cap Classique vahuveinidele spetsialiseerunud veinimaja, mis asub Franschhoeki orus Lõuna-Aafrikas. Maja keskendub täielikult traditsioonilisel meetodil valmistatud vahuveinidele, kasutades samu viinamarjasorte, mis Champagne’is – Pinot Noir’d ja Chardonnay’d. Nende eesmärk on toota tasakaalukaid, elegantselt struktureeritud ja pika arengupotentsiaaliga vahuveine, mis ühendavad küpsuse ja värskuse.
Colmanti veinide stiili keskmes on täpne segamine. Viinamarjad pärinevad mitmest erinevast kasvukohast – Franschhoekist, Robertsonist, Elginist ja Hemel-en-Aarde piirkonnast. See võimaldab kasutada erinevate terroir’de omadusi: Pinot Noir annab veinidele struktuuri ja sügavust, Chardonnay aga värskuse, elegantsi ja hea arengupotentsiaali. Üle poole kasutatavast Chardonnay’st kasvatatakse Colmanti enda farmis.
Veinimaja juhib kogenud meeskond, kus tehniline täpsus ja rahvusvaheline kogemus mängivad olulist rolli. Managing Director Paul Gerber õppis veiniteadust Stellenboschi ülikoolis ning on töötanud ka mitmes Euroopa vahuveinipiirkonnas, sealhulgas Champagne’is Le Mesnil-sur-Oger’ külas. Igapäevast veinivalmistamist juhib noor ja kiiresti tõusev Cap Classique’i veinimeister Kalissa de Kok, kes on õppinud Elsenburgi põllumajandusinstituudis ja töötanud mitmes Lõuna-Aafrika tippkeldris.
Colmanti omanikeringi kuuluvad Jan Boone ja Isabelle Maes, kes on rahvusvahelise toidukontserni Lotus Bakeries juhtkonnas olnud võtmerollides. Nende kogemus globaalsete premium-brändide arendamisel aitab hoida Colmanti strateegilist fookust kvaliteedil ja pikaajalisel brändi ülesehitamisel.
Kuigi Colmant on suhteliselt väike tootja, peetakse seda Cap Classique’i maailmas üheks Lõuna-Aafrika kõige kvaliteedikesksemaks vahuveinimajaks. Winemani hinnangul kuulub Colmant kindlasti Lõuna-Aafrika kolme parima Cap Classique tootja hulka ning on üks neist majadest, kelle veinid näitavad kõige veenvamalt, kui kõrgele tasemele Lõuna-Aafrika traditsioonilise meetodi vahuveinid on jõudnud.
Telli Colmanti tooteid.
