Capensis on Lõuna-Aafrika veinimaja, mis keskendub peamiselt Chardonnay’le ning asub Western Cape’i piirkonnas. Nimi Capensis tähendab ladina keeles „Neemelt pärit“ ning viitab piirkonnale, millel on üle 300 aasta pikkune viinamarjakasvatuse ajalugu.
Veinimaja eesmärk on näidata Lõuna-Aafrika parimate Chardonnay kasvukohtade potentsiaali. Viinamarju valitakse mitmest erinevast piirkonnast, sealhulgas Stellenboschist, Overbergist, Robertsonist ja Klein Karoost. Iga kasvukoht annab veinile erineva iseloomu – kõrgemad ja jahedamad alad annavad värskust ja happesust, lubjakivimullad tekstuuri ning graniitmullad mineraalsust.
Capensise segude keskmes on sageli Stellenboschi Banghoek Valley’s asuv Fijnboschi istandus, mis paikneb Groot Drakensteini mägede nõlvadel umbes 500 meetri kõrgusel. Selle istanduse Chardonnay annab veinidele struktuuri, tsitruselise iseloomu ja hea happesuse. Lisaks kasutatakse marju ka teistest kõrgema asukohaga ja jahedama kliimaga viinamarjaistandustest.
Veinimaja stiili kujundab veinimeister Graham Weerts, kes on pärit Kaplinnast ning on töötanud nii Lõuna-Aafrikas kui ka Californias. Capensise projekt on osa Jackson Family Wines portfellist ning keskendub terroir’ipõhiste Chardonnay’de tootmisele, mille eesmärk on näidata Lõuna-Aafrika potentsiaali maailmatasemel valgete veinide valmistamisel.
