Kleine Zalze on Lõuna-Aafrika veinimaja, mis asub Stellenboschi piirkonnas, umbes 3 km kaugusel linnast. Tegemist on tootjaga, mille ajalugu ulatub 17. sajandisse, kuid tänapäevane veinimaja kujunes välja 1996. aastal, kui Kobus Basson ja tema perekond mõisa omandasid ning alustasid istanduste ja veinikeldri uuendamist.
Veinikasvatus selles piirkonnas sai alguse juba 1600. aastate lõpus, kui Nicolaas Cleef rajas de Groote Zalze nimelise farmi ja istutas esimesed viinapuud. Aastate jooksul vahetus omanikering korduvalt, kuni 20. sajandi lõpus kujunes välja tänane Kleine Zalze. 2022. aastal läks veinimaja omandusse Prantsuse veinigrupile AdVini.
Kleine Zalze veinide tootmine põhineb põhimõttel, et veini kvaliteet algab viinamarjaistandusest. Viinamarju kasvatatakse erinevatel nõlvadel ja pinnastel, kus mereline kliima – Atlandi ookean asub umbes 15 km kaugusel – aitab säilitada värskust ja tagab ühtlase küpsemise. Osa viinamarjadest pärineb oma istandustest, osa pikaajalistest partneritest, mis võimaldab hoida kontrolli kogu tootmisprotsessi üle.
Veinimaja keskendub tasakaalustatud ja selge stiiliga veinidele, kus on rõhk puuviljasusel, struktuuril ja piirkonna iseloomu esiletoomisel. Tootmisprotsessis kombineeritakse kaasaegne tehnoloogia ja traditsioonilised võtted, alates viinamarjade hoolikast valikust kuni kontrollitud kääritamise ja laagerdamiseni.
Kleine Zalze on pälvinud mitmeid tunnustusi, sealhulgas Platter’s South African Wine Guide’i aasta parima tootja tiitli 2020. aastal. Samuti on veinimaja saavutanud häid tulemusi Veritas Awards konkursil.
Lisaks veinitootmisele pööratakse suurt tähelepanu jätkusuutlikkusele. Veinimaja järgib IPW (Integrated Production of Wine) põhimõtteid ning on seotud ka WIETA organisatsiooniga, mis keskendub eetilistele töötingimustele ja vastutustundlikule tootmisele.
Leiad Kleine Zalze veinid siit.
