Pascal ja Lorraine Oddo veinivalmistamise filosoofia keskmes on soov leida maailma parimad kasvukohad ehk terroir’d ning luua koostöös tippekspertidega veine, mis peegeldavad oma päritolu võimalikult autentselt. Oddo perekonna teekond algas 2015. aastal Provence’i südames asuva Domaine du Vallon des Glauges’i mõisaga. Tänaseks on sellest kujunenud rahvusvaheline pereettevõte, mille tegevus ulatub Prantsusmaalt Lõuna-Aafrikasse ja Itaaliasse.
Strateegiline koostöö Edmond de Rothschild Heritage’iga
Oddo perekonna lähenemist kinnitab nende strateegiline side Edmond de Rothschild Heritage’iga. See koostöö ühendab Oddo perekonna visiooni ja Rothschildide pikaajalise veinivalmistamise kogemuse. Ühiselt arendatakse projekte nii Prantsusmaal Sancerre’is kui ka Lõuna-Aafrikas Stellenboschi piirkonnas (mõisad Taaibosch, Pink Valley ja Le Chant). Partnerlus toetub Bertrand Oddo (endine Rothschild Heritage’i tegevjuht) pikaajalisele kogemusele ja ühisele arusaamale terroir’ olulisusest.
Domaine du Vallon des Glauges – Alpilles’i mäestiku värskus
Kuigi perekonna valdused on laienenud, on nende esimene mõis Provence’is jäänud truuks oma juurtele. Domaine du Vallon des Glauges asub Alpilles’i looduspargi nõlvadel.
Erinevalt paljudest teistest Provence’i piirkondadest pakub Alpilles veidi jahedamat mikrokliimat. Koos Mistrali tuultega aitab see säilitada marjade loomulikku happesust ja värskust – omadused, mis on kvaliteetse rosé puhul määrava tähtsusega. Pinnases domineerivad lubjakivi ja graniit, mis lisavad veinile mineraalsust ja sügavust.
Jätkusuutlikkus ja maheviljelus
Oddo perekonna jaoks on jätkusuutlikkus loomulik valik. Domaine du Vallon des Glauges on sertifitseeritud mahemõis, kus sekkumine looduse protsessidesse on viidud miinimumini. Keemiliste väetiste asemel panustatakse pinnase loomulikku tasakaalu, mis suunab viinapuu juured sügavamale. Tulemuseks on puhtad ja selge iseloomuga veinid, mis peegeldavad oma kasvukohta.
Uus leid Winemanis: Oddo Rosé (link)
Meie valiku uusim täiendus Provence’ist on Oddo Rosé. See on valmistatud Grenache’i, Syrah’, Cinsault’ ja Counoise’i viinamarjadest, mis korjatakse käsitsi ja pressitakse kohe pärast korjet, et säilitada veini õrn kahvaturoosa värvus.
Vein laagerdub kuus kuud peenel pärmisettel, mis lisab tekstuuri ja sügavust, säilitades samas Provence’i rosé’le omase värskuse.
Tegemist on klassikalise ja tasakaalustatud rosé’ga, mille aroomis ja maitses tulevad esile punased marjad, tsitruselised ja küps nektariin. See on kuiv, värske ja elegantne vein, mis sobib suurepäraselt aperitiiviks, mereandide, salatite, grillitud kala ja päikeseliste hetkede kõrvale.
Vein on pälvinud ka rahvusvahelist tunnustust – näiteks on ajakiri Wine Enthusiast hinnanud selle aastakäiku 91 punktiga.
Oddo Rosé on nüüd saadaval Winemani veebipoes.
