Stellenboschi Helderbergi mäe nõlvadel tegutseb väike pereettevõte Grangehurst – veinimaja, mille olemust võiks kõige paremini kirjeldada sõnadega käsitööline, traditsiooniline ja rahulikult küpsev. See ei ole veinimaja, mis püüab iga hinna eest olla moodne või kiiresti silma paista. Grangehurst teeb veine vana kooli kannatlikkusega: läbimõeldult, aeglaselt ja selge arusaamaga, et hea vein vajab aega.
Algus perefarmist ja squashiväljakust
Grangehursti lugu sai alguse 1973. aastal, kui Jeremy Walkeri vanemad Eddie ja Betty Walker ostsid Stellenboschi maapiirkonnas väikese farmi. Nimeks sai sellele Grangehurst – kombinatsioon nende lapsepõlvekodudest Inglismaal. Hiljem osutus nimi peaaegu ettekuulutavaks: “grange” viitab maamajale koos kõrvalhoonetega ja “hurst” künkale või nõlvale. Just selline Grangehurst ongi – rahulik paik mäenõlval, kus vein sünnib oma tempos.
Veinimaja praeguse näo kujundas Jeremy Walker, kes õppis Stellenboschi Ülikoolis viinamarjakasvatust ja veinivalmistamist ning alustas Grangehursti veinide tootmisega 1992. aastal. Algus oli üsna tagasihoidlik ja samas väga iseloomulik kogu maja loole: esimene kelder rajati pere kinnistul olnud endisesse squashiväljakusse. Sellest väikesest algusest kasvas välja veinimaja, mis on tänaseks tuntud eelkõige oma klassikaliste punaste veinide poolest.
Stiil ja filosoofia
Grangehurst ei aja taga kiiret efekti. Siin ei tehta veine selleks, et need mõjuksid esimesel lonksul lihtsalt suure ja võimsana. Vastupidi – nende veinide võlu avaneb kihiti. Stiilis on tunda küpseid tumedaid marju, vürtsi, head struktuuri ja tammevaadi nüansse, mis on pigem elegantselt veiniga põimunud kui jõuliselt esiplaanil.
Maja keskendub peamiselt punastele veinidele ning selle valikus on nii Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinotage kui ka Bordeaux’ stiilis segud. Lisaks valmistatakse ka kuiva rosé’d. Grangehursti veinid sünnivad traditsiooniliste veinivalmistamise võtete ja käsitöölise lähenemisega, rõhk on tasakaalul, arengupotentsiaalil ja pikaealisusel.
Veinid, millele antakse aega
Üks Grangehursti eripärasid on see, et veinidele antakse enne turule jõudmist rohkem aega küpseda. See tähendab, et pudelisse ei jõua mitte lihtsalt noor ja kannatamatu vein, vaid vein, mis on juba saanud rahuneda, areneda ja oma iseloomu paremini näidata. Samas on neil veinidel sageli potentsiaali ka edasiseks arenguks keldris.
Kellele Grangehurst sobib?
Grangehurst sobib neile, kes hindavad klassikalist Lõuna-Aafrika punast veini – mitte üleliia poleeritud ega pealetükkivat, vaid sügavat, ausat ja ajas avanevat. See on veinimaja inimestele, kes ei otsi ainult kiiret muljet, vaid tahavad klaasis midagi avastada.
Grangehurst on hea näide sellest, miks Stellenbosch on Lõuna-Aafrika veinimaailmas nii oluline piirkond: siin kohtuvad tugev traditsioon, isiklik pühendumus ja arusaam, et päriselt hea vein ei sünni kiirustades.
Vaata kogu Grangehursti valikut Winemani e-poes.