Besserat de Bellefon on šampanjamaja, mis on loonud oma tee vaikse elegantsi ja eristuva stiiliga. Maja asutas 1843. aastal Edmond Besserat Aÿ külas – piirkonnas, mida peetakse üheks Champagne’i südameks. Hiljem liitus perega Bellefoni nimi, andes majale selle tänase identiteedi.
Juba varakult kujunes Besserat de Bellefon’i filosoofia eristuvaks. 1930ndatel loodi spetsiaalselt gastronoomia kõrvale mõeldud šampanja – vähem süsihappegaasi, peenem mull ja siidisem tekstuur. See lähenemine on jäänud maja signatuuriks tänaseni.
Maja tõeline eripära peitub selle pehmes ja voolavas stiilis. Besserat de Bellefon šampanjad on loodud eelkõige toidu kõrvale – väiksem surve pudelis tähendab kreemjamat tunnet ja elegantsemat mullistruktuuri. Tulemus on tasakaalus šampanja, kus värskus ja pehmus on harmoonias.
Viinamarjad pärinevad Champagne’i hinnatud piirkondadest, sealhulgas Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ ja Côte des Blancs. Kasutatakse klassikalisi sorte – Chardonnay, Pinot Noir ja Pinot Meunier -, mis annavad veinidele nii struktuuri kui ka pehmuse.
Aroomis leiab sageli küpseid õunu, tsitruseid ja valgeid õisi, mida täiendavad brioche’i ja kergelt pähklised nüansid. Maitses on šampanjad siidised, tasakaalus ja pika, elegantse järelmaitsega.
Besserat de Bellefon ei püüdle jõulisuse poole – selle maja tugevus on detailides, pehmuses ja läbimõeldud stiilis. See on šampanja neile, kes hindavad elegantsi ja otsivad midagi veidi teistsugust kui klassikaline Champagne.
Besserat de Bellefon – šampanja, mis ei tõsta häält, kuid jääb meelde.
Telli Besserat de Bellefon šampanja siit.
