“Pinotage” [pinot’aaž] on Lõuna- Aafrikast pärit punane viinamarjasort, mis on saadud viinamarjasortide Pinot Noir ja Cinsault ristamisest. Pinotage´i peetakse Lõuna- Aafrika “oma unikaalseks marjaks” ja veini veinide lipulaevaks, hoolimata sellest, et paljud veinikriitikud viimasega ei nõustu. Pinotage´i aretas 1925. aastal oma vabal ajal oma aias professor Abraham Perold ning alles paar aastat hiljem, pärast tema pensionileminekut taasavastasid selle unikaalse viinamarjasordi sealt tema kolleegid. Pinotage´i aretamise eesmärgiks oli saada mari, mis oleks Pinot Noiri kvaliteediga, kuid mitte nii kapriisne ega vastuvõtlik ilmastikuoludele. Tegelikkuses oli tulemus väga erinev loodetust – välja tuli kerge Pinot Noiri tüüpi marja asemel väga tume ja tanniinine mari, kuid väga hea saagikusega. Viimane oligi põhjuseks miks Pinotage muutus populaarseks viinamarjakasvatajate seas, tõustes koguni teisele kohale viinamarjaaedade all oleva pindala poolest. Viinamarjakasvatajad aina suurendasid saagikust ja Pinotage´i vein muutus aina vesisemaks. Kuna Pinotage´i mari on väga kapriisne, siis head veini sellest peaaegu ei tehtud. Nii oligi Pinotage 1980-ndate lõpuks saavutanud tõeliselt halva maine. Aga just siis alustasid üksikuid veinimeistrid katsetusi tippklassi Pinotage´i valmistamiseks. Esimesena õnnestus see Beyers Truteril Kanonkopi veinimajas. Tänaseks ongi Kanonkopi veinimaja kõige kuulsam Pinotage´i tootja. Aga siiani valmistatakse palju vesist Pinotage´i ning häid valmistajaid on vähe, parimad ja tuntumad on lisaks eelpoolnimetatule veel Beyerskloof, Diemerstal, Rijk`s. Analoogselt bordoo blendiga valmistatakse Lõuna- Aafrikas Cape blendi, mille üheks koostisosaks (30-70%) on Pinotage.