Viinamarjad pärinevad Elgini jaheda kliimaga istandustest, kus kõrgem asukoht ja aeglane küpsemine aitavad säilitada viinamarjade loomuliku happesuse ning arendada keerukamaid aroome. PN 667 kloon annab veinile veidi sügavama värvi ja struktuuri võrreldes klassikalise Pinot Noir’ga.
Kääritamine toimus väikestes partiides roostevabast terasest mahutites, millele järgnes laagerdumine Prantsuse tammevaatides. Vein on valmistatud eesmärgiga tuua esile konkreetse klooni ja kasvukoha eripära, mitte domineeriv veinivalmistusstiil.
Sobib hästi linnuliha, pardiroogade, seente ja peenemate liharoogadega.
Päritolu: Elgin, Lõuna-Aafrika
Viinamarjasort: Pinot Noir (kloon 667)
Tunnustus:
Platter’s Wine Guide – 5 tärni
Tippklassi Pinot Noir!
