Viinamarjad pärinevad ühest terrassidega istandusest, kus väiksem saagikus annab kontsentreerituma maitseprofiili. Marjad korjatakse käsitsi ning pressitakse tervete kobaratena. Käärimine toimub Prantsuse tammevaatides ning vein laagerdub umbes 10 kuud, millest ligikaudu 40% on uus tamm. Malolaktilist fermentatsiooni ega batonage’i ei kasutata, et säilitada veini värskus ja selge struktuur.
Tulemuseks on puhas ja täpne Chardonnay, kus on ühendatud küps puuviljasus, mineraalsus ja hästi kontrollitud tamme mõju. Veinil on hea arengupotentsiaal ning see muutub ajaga komplekssemaks.
Vein sobib hästi grillitud kala, mereandide, linnuliha ja kreemjate roogadega.
Päritolu: Stellenbosch (Banghoek), Lõuna-Aafrika
Viinamarjasort: Chardonnay
Vaata juurde: Delaire Graff Estate Terraced Block Reserve Chardonnay 2020 infoleht (PDF)
