Blanc de Noirs valmistamisel kasutatakse Besserat de Bellefon’ile omast meetodit – pudeldamisel lisatakse vähem suhkrut, mis loob peenema ja siidisema mullistruktuuri. Samuti ei kasutata malolaktilist fermentatsiooni, mis aitab säilitada veini värskuse ja pingestatuse. Vein on laagerdunud pärmisettel kuus aastat, mis lisab sügavust ja komplekssust.
- Päritolu: Champagne, Prantsusmaa
- Viinamari: 100% Pinot Noir
- Stiil: brut, kuiv, struktuurne ja elegantne
- Dosaaž: 7 g/l
- Serveerimine: 10–12°C
Sobib hästi rikkalikumate roogade kõrvale – näiteks sealiha, veiseliha ja seenetoitudega.
Väljendusrikas ja kihiline šampanja, kus kohtuvad Pinot Noir’ jõud ja Besserat de Bellefon’i siidine stiil.
Tunnustused:
- Wine Enthusiast – 93 punkti
Robert Parker – 92 punkti
Vaata lisaks: Besserat de Bellefon Blanc de Noirs infoleht (PDF)
