Vein sobib hästi punase liha, lambaliha, vorstivaliku ja tugevamate kõvade juustudega ning areneb pudelis edasi umbes 7–10 aastat.
Platter’s Wine Guide 4.5 tärni. Tim Atkin 93.
Vaata lisa: Steenberg Nebbiolo 2017 tehniline infoleht (PDF)
Steenberg Nebbiolo 2017
22,00 €
Steenberg Nebbiolo 2017 on Lõuna-Aafrika Constantia piirkonnast pärit punane vein, mis on valmistatud 100% Nebbiolo viinamarjadest. Vein pärineb Kaplinna lähedal asuvast ajaloolisest Steenberg veinimõisast, mis rajati juba 1682. aastal.
Viinamarjad korjati umbes 24°B küpsusastme juures ning kääritamine toimus roostevabast terasest mahutites umbes 15 päeva temperatuuril 27°C. Värvi ja tanniinide paremaks eraldamiseks tehti käärimise ajal kaks ümberpumpamist päevas. Pärast seda toimus malolaktiline käärimine tammevaatides ning vein küpses 16 kuud 500-liitristes Prantsuse tammevaatides.
Aroomis ja maitses leidub punaseid marju, hapukat kirssi ja vaarikat, millele lisanduvad nahk, aniis, tubakaleht ja kerge trühvline nüanss. Veinil on Nebbiolole iseloomulik värske happesus ja selgelt tuntavad tanniinid, mis annavad sellele hea struktuuri ja arengupotentsiaali.
| Tüüp | Punane vein |
|---|
