Six Dogs Honey Lime gin on välja kasvanud kestlikkusele keskenduvast projektist, mis sai alguse koostööst Lõuna-Aafrika mesilaste kaitseorganisatsiooniga Bee Smiths. Päästetud mesilased toodi elama farmi, kus asub ka Six Dogsi destilleerimiskoda. Fynbose ja Karoo biomi piiril paiknev farm osutus mesilastele sobivaks elukeskkonnaks.
Nende mesilaste toodetud mett hakati kasutama katsetustes ning tulemuseks on džinn, milles kohtuvad farmis kasvatatud laimide värske tsitruselisus ja mee pehme, vaoshoitud magusus. Mee roll ei ole domineeriv, vaid tasakaalustav, sidudes tsitruse ja botaanilise baasalkoholi ühtseks tervikuks.
