Viinamarjad pärinevad peamiselt Stellenboschi piirkonnast ning osaliselt ka Durbanville’i ja Swartlandi istandustest. 2023. aasta kasvuhooaega iseloomustas kuiv ja soe periood, mis tõi kaasa varasema saagikoristuse ning võimaldas korjata viinamarjad heas seisukorras enne hilisemaid vihmasadusid.
Viinamarjad kääritati osaliselt avatud betoonmahutites ja osaliselt roostevabast terasest tankides. Vein pressiti enne täielikku käärimise lõppu, et saavutada pehmemad tanniinid. Seejärel laagerdus vein 12 kuud kasutatud tammevaatides, mis aitas säilitada puuviljasust ja tasakaalu.
Vein sobib hästi nii iseseisvaks nautimiseks kui ka grillitud liha, köögiviljaroogade ja vürtsikamate toitudega.
Päritolu: Coastal, Lõuna-Aafrika
Viinamarjasort: Pinotage
Vaata lisaks: Kleine Zalze Pinotage Cellar Selection 2023 infoleht (PDF)
