Colmant Brut Reserve NV

Colmant Brut Reserve NV on traditsioonilisel meetodil valmistatud Cap Classique vahuvein, mis koosneb võrdses osas Pinot Noir’ ja Chardonnay’ viinamarjadest. Marjad pärinevad mitmest Lõuna-Aafrika kasvupiirkonnast – Franschhoekist, Robertsonist, Hemel-en-Aardest ja Elginist.

Ligikaudu 10% baasveinist on kääritatud Prantsuse tammevaatides, mis annab veinile veidi sügavust ja struktuuri. Segus kasutatakse ka umbes 20% varasemate aastakäikude reservveine, mis lisavad kompleksust ja aitavad hoida maja stiili järjepidevana.

Pärast teist käärimist pudelis küpseb vein setetel vähemalt 30 kuud. Tulemuseks on värske, tasakaalukas ja elegantse struktuuriga vahuvein, millel on hea arengupotentsiaal ka järgmisteks aastateks.