Valmistatud peamiselt Pinot Meunier’st, millele lisanduvad väiksemas koguses Pinot Noir ja Chardonnay. Šampanja on laagerdunud pärmisettel ligikaudu 3 aastat, mis annab sellele tekstuuri ja kerge röstise nüansi. Dosaaž puudub või on minimaalne, mis rõhutab veini naturaalset tasakaalu ja kuivust.
- Päritolu: Champagne, Prantsusmaa
- Viinamarjad: ca 90% Pinot Meunier, 5% Pinot Noir, 5% Chardonnay
- Stiil: extra brut, väga kuiv, värske ja mineraalne
- Dosaaž: 0 g/l (või väga madal)
- Serveerimine: 8-10°C
Sobib hästi mereandide, austrite, sashimi ja kergemate roogadega, kus veini värskus ja mineraalsus tulevad eriti hästi esile.
