Andres Erm ei ole sommeljee, vaid on ise veinimaailmas “käed mullaseks teinud” , juhtides aastatel 2010-2015 tööstusliku maailma tipptasemel veinitehase rajamist Krimmis ja sealsete veinide turuleviimist koos skandinaavia kapitalistide ja maailmakuulsate Bordeaux‘ veinikonsultantidega. Jacques Lurton ja Oliver Tregoat on veinimaailma tippkonsultandid , kelle nõu järgi toimetavad lisaks mitmekümnetele veinimajadele ümber kogu maailma ka Chateau Petrus, Chateau La Tour, Chateau Cheval Blanc ja paljud teised Bordeaux Grand Cru veinimõisad. Tänaseks on Krimmis paiknev Inkermani veinifirma üks kasumlikumaid maailmas ´´entry level“ veinide kategoorias, valmistades ja müües edukalt Vene turule ligi 20 miljonit pudelit aastas. Sellest ajast tekkis Andresel, kes varemalt (1990 – 2005) toimetas õlletööstuses suurfirmas Baltic Beverages Holding, sügavam huvi ja ka vähesed teadmised veinidest. Need teadmised viisid selleni, et koostöös Jacques Lurtoniga hakati Eestisse endale ja sõpradele tooma kvaliteetseid, kuid väga mõistliku hinnaga veine Loire´st ja Bordeaux´st. Samm – sammult on see hobi-import kasvanud, täienenud šampanjade ja Lõuna – Aafrika veinidega, ning nüüd on portfellis juba üle viiekümne veini, mis kõik on oma hinna- kvaliteedi suhtelt Eesti parimate hulgas.

Andres oli abiks ka Kalev Kesküla “Suure Veinijuhi” uuendatud väljaande Gruusia, Venemaa ja Ukraina peatükkide kirjutamisel. Andres on viibinud Lõuna Aafrikas igal aastal alates 2002. aastast ning tõenäoliselt on Vaho Klaamani järel teine Lõuna-Aafrika veinide tundja Eestis.